超级食品指南

赋予食物独特的健康益处的术语，通常归功于其特殊的营养成分。然而，营养学家、专家和其他专业人员通常不使用这个术语，他们中的大多数人都在争论某些食物是否具有支持者声称的所谓健康优势。然而，这个词可能会在非常广泛的意义上使用，例如，作为超级食品或超级膳食的同义词。在本文中，我们将只讨论这些食物的许多有益作用中的一些。

身体通常配备了一个复杂的防御机制，旨在限制环境中的自由基对健康细胞的损害。超级食品强化了这一机制，并有助于维持健康。它们通过向身体提供必要的维生素、矿物质和营养素来实现这一目的，这些营养素对优化健康和产生抗体及其他免疫力所必需的防御机制至关重要。

维生素和营养素通常分为两大类--必须添加到食物中的维生素和营养素（珍贵的和非珍贵的）和必须单独服用的维生素和营养素（主要是维生素和矿物质）。超级食品属于第二类，因为与普通食品不同，它们是由天然形式的基本营养素组成的（而不是合成或人造的）。例如，全谷物是碳水化合物、纤维素和维生素的绝佳来源，也被归为超级食物。全谷物食品中富含β胡萝卜素、维生素E、维生素B-12等各类抗氧化剂，能保护人体免受某些疾病的侵袭，有助于健康。因此，无论全谷物的种类和加工程度如何，对饮食都有很大的好处，尤其是在日常膳食中。

维生素E是最重要的维生素和最强大的抗氧化剂之一，这就是为什么它被认为是一种超级食物。它存在于许多水果、蔬菜、全谷物和种子中，是许多皮肤和膳食补充剂的重要成分。由于维生素E是水溶性的，它需要消化酶才能转化为其主要形式，即以维生素A的形式存在。

维生素C是另一种超级食物之一。抗氧化剂在对抗自由基和帮助身体细胞保持健康方面发挥着重要作用。然而，一些研究表明，过量摄入含有大量抗氧化剂的水果可能会导致维生素C缺乏和细胞损伤。因此，虽然橙子、番石榴和葡萄柚等水果被认为是维生素C的良好来源，但过量摄入这些水果可能会造成不良影响。由于适当的饮食不能为身体提供所有的维生素和营养素，包括天然的抗氧化剂，因此含有维生素C的食物补充剂被认为是一个很好的选择。

蔬菜也被认为是超级食物之一。它们富含维生素、矿物质和纤维等基本营养素，是蛋白质、碳水化合物和蛋白质补充剂的良好来源。这些超级食物中最丰富的一些包括豆类、西兰花、胡萝卜、卷心菜、生菜、蘑菇、菠菜、南瓜、山药和鳄梨。据说，维护好大肠可以控制炎症，减少过敏，改善健康状况。事实上，研究表明，结肠有足够的维生素和营养物质，可以预防和治疗结肠癌。

所以，如果你正在怀孕，正在寻找富含营养的食物，可以考虑食用维护良好的大肠、大量的新鲜水果和蔬菜、全谷物面包和谷物、鱼、瘦肉和低脂肪的奶制品。你应该避免食用精制糖、白面粉、反式脂肪、防腐剂和人工香料。如果你是素食主义者，那么请确保你吃各种各样的健康食品。最好选择有机产品。

有人建议孕妇不要吃卷心菜，因为它含有一种可能对胎儿有害的化学物质。然而，研究表明，这种化学物质存在于大多数普通蔬菜中。吃富含维生素、矿物质和蛋白质的超级食物总是安全的。在选择超级食物时，一定要选择至少含有70%纤维的食物。水果和蔬菜是抗氧化剂的丰富来源，它有助于保护你的身体免受自由基的侵害。